まるしん 削り節
丸眞 株式会社
 
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鰹節を手で削る削り器(カンナ、オカカ)、粉砕節のダシ抽出器や数種類のこし布等、鰹節やダシ周辺の器具類も取り扱っております。電動削り器の超硬刃の刃とぎのサービス(有償)も受け賜っております。  
削り器カンナ
削り器オカカ
ダシ抽出器(アクトリー)
ネルこし布(アクトリー)
ネルこし布(フラット)
スグトール
削り器 カンナ

昔ながらのお馴染みのカンナの削り器です。押え木が付いているので小さくなっても削り易く、安全です。
削り器 オカカ

氷かきの機械と同じ原理で削れる削り器です。ハンドルをクルクル回すだけなので楽に削れます。トッピング用として細かく削れる様に刃が加工されています。
ダシ抽出器(アクトリー)

細かく砕いた鰹節(粉砕)を上から湯をかけるだけでダシを抽出する器具です。ただのダシこし器としても利用できます。ネルのこし布(三角)を使用します。

ネルこし布(アクトリー用)

ダシ抽出器アクトリー用のこし布です。細かい粉砕上のものを越すのでネル地の生地を使っています。三角すいの形状です。

  ネルこし布(フラット)

ネル地のこし布で、分厚く表面が起毛してあります。粉砕節を使用される時にこのネルこし布をお使い下さい。微分も通さないので、厚削りや薄削りでご使用いただいた時にも、よりダシがいたみずらくなります。
スグトール

特殊加工してあるこし布で目詰まりがしにくく、ダシがスーッと抜けるこし布です。数回使用したら交換する消耗器ですが、こし布の目詰まりが気になる方には重宝します。