かつおぶし問屋 丸眞株式会社

まるしん 削り節
丸眞 株式会社
 
 
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ダシやスープはもちろん、トッピングなどにご使用いただけるため
ラーメン店やそば店様用のレシピなど
様々な飲食店様にご愛用頂いております。

鶏節をご使用のお客様のご紹介

鶏節には、乾物の出汁の良さがあると思う芳醇な香りと味のすべてが叶う仕組みになった自分の中で味の階段を少し上がった気がした

鶏肉はもともと、その旨味として、イノシン酸とグルタミン酸があります。

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