2026/01/01 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
「謹賀新年」
謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り、心より感謝申し上げます。
【2025年総括：目利きと調達力が試された1年】
昨年（2025年）は、円安や世界的な物資不足の影響によるコスト高騰に加え、特に鰹節、昆布、煮干しといった天然だし素材の不作と高騰が、私たちとお客様の事業に大きな影を落としました。
2025/11/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
今年も、残すところあと少しとなりました。朝晩は特に冷え込みが強くなり、温かい汁でホッとする季節になりました。
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2025/10/23 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
『最高の瞬間をご一緒に！』
「良い香りがしますね！」。弊社を訪問される多くの方にかけて頂く言葉です。この香りが日常になっている私たちの想像以上に、鰹節の香りは皆様の嗅覚や食欲を刺激しているようで「お腹がすいてきますねー」と言って下さる方も少なくありません。
2025/09/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
かつお節でも熟成肉!?
みなさん、こんにちは。
かつお節にも熟成肉みたいな商品があるのはご存じでしょうか？
熟成肉とは、袋に入れて寝かせるウエットエイジングや、優良カビをつけて作るドライエイジングなどありますが、ある一定の条件の下で一定期間保存することによって、酵素の働きが生まれ、旨味成分が増加したお肉のことで、通常のお肉よりも美味しくなるといわれております。
2025/08/25 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
『疲れにちょっとトッピング』
残暑で食欲が落ちやすい季節にこそ、「薄削トッピング」をご提案します。カツオやマグロ、血合い抜き、糸がきといった薄削は、天然のイノシン酸が豊富で旨味を強く感じられ、食欲増進に役立ちます。...
