2026/06/29 | 丸眞からのお知らせ
2026年6月23日、弊社代表の眞邉が表題の日本蕎麦店様向けの勉強会に参加しお話させていただきましたので、当日の様子を紹介します。
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2026/06/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
『鰹節をいつでもそばに・・！』
当たり前に手に入っていたものが、突然入手困難になる。以前よりもこのような場面に出くわすことが増えてきましたね。日常生活でも、様々な備えに関する意識が高まっている方が多いのではないでしょうか？
2026/05/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
「乾物のベストな保管方法とは」
鰹節や昆布の品質は「温度×酸素×湿度」で決まります。食品の酸化は温度が10℃上がるごとに、およそ２倍進むとされているそうです。
2026/04/23 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
煮干し
私たち丸眞は、かつお節のほかに煮干しもたくさんの種類を取り揃えております。
2026/03/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
［祝 落札］本場・枕崎から届く「日本一」の証。
数年に一度開催される「全国鰹節類品評会」にて、最高賞の農林水産大臣賞を受賞した逸品を落札しました。
