うまみブログ

2018/08/10　|　鶏節(とりぶし)

これが、料理人注目の新しいUMAMI！ ＜鶏節（とりぶし）＞完全解説

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2018/08/10　|　社長のつぶやき

産地入札会

毎年九月になると、鹿児島の枕崎と山川へ産地入札会に行ってきます。

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2018/08/09　|　社長のつぶやき

準備８割

弊社では、「準備８割」という言葉を良く使います。

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2018/08/08　|　社長のつぶやき

移動距離が情報量

20年近く前に、「移動距離が情報量だよ」と尊敬するある方に言われてから、ずっと頭にある言葉です。

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2018/08/07　|　社長のつぶやき

新しい商品・サービスを生み出すフレームワーク

セブン＆アイの鈴木敏文さんは以前こんな事を言っておりました。
『新しい商品・サービスを生み出すフレームワークとして、「上質」と「手軽」の２軸を考える。』

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