うまみブログ

弊社では定番の商品だけでも、約180種類の商品を扱っております。その中でも主力商品といえば、やはり「削り節」です。それぞれに思い入れがあり愛着のある商品ばかりです。なぜなら、そのほとんどを自社工場で加工しているからです。
多くの原料から選別された固い塊のかつお節が、自社工場で削り節や粉砕に加工されてお客様の元へお届けてしております。因みに、製造作業に携わる社員の中には、普段は営業職をしていたり、内勤で事務職をしていたりする者もおります。
また、原料を選別したり加工の現場を体験したりすることで、様々な節の目利きができるようになり、鰹節屋の社員として強みになっております。鰹節に対しての理解も深まりますし、愛情も生まれます。そして、まだまだではありますがお客様からの問合せなどにも一つ深いところでお話を伺うこともできているのではないかと思います。
自分たちで身体を動かして作った商品が、お客様に気に入って頂けた時は、がんばって働いて良かった！また、お役に立ちたい！そんな気持ちになれる瞬間です。
(記　編集部)

何で「ネバネバ食材は夏に食べたいの？」
丸眞が取り扱っている商品の中で、特に夏になると人気が一段と出る商品があります。それは「がごめ昆布」です。昆布の中でもネバネバが多く、ラーメン店様ですと、つけ麺のスープに使われたりしてます。このネバネバは、水溶性食物繊維フコイダンで他昆布の約3倍ほど多く含まれています。それではなぜフコイダン夏に摂取すると良いのでしょうか？30年以上研究してきた中で色々とわかってきたことがあります。

１ 暑さ対策と免疫力強化。夏バテを予防したり、体力を維持するのに役立つ可能性があります。
２ 抗炎症作用。夏の紫外線で肌がダメージを受けることを防ぎ、皮膚の炎症を軽減してくれます。
３ 抗酸化作用と老化防止。体内の活性酸素を中和し、細胞の老化を防ぐ働きがあります。
４ デトックス効果。体内の不要な物質を排出する助けにもなるとされています。
５ 水分補給と栄養補助。海藻類は、ミネラルや食物繊維も豊富に含んでいるため、適切な栄養補給をサポートできます。
とても体に良いものばかりで、自然と体が欲しているのかもしれません。これからの暑い時期を「がごめ昆布」で乗り切りましょう！
（記　西山）

「枯れない泉」
弊社では、経営ビジョンのメタファー
（たとえ）として「泉」の様になりたいと考えています。しかも「枯れない泉」です。
水が沸き出るということは、重力に反して水が湧く。とてもエネルギーを感じますし、美しさも感じます。そして溜まった泉には、生命が誕生し、植物も繁茂し、生態系が創られます。
魅力や価値のある所には自然と人や動物が近寄ってくる。エネルギーがあり、生き物を引き付ける魅力がある。人や動物が何度となくそこに通い、道が出来て街ができる。そして、そこに文化ができて、文明ができる。
この泉の様に、自分たちのことだけではなく、お客様はじめ、弊社と関わる方々や会社さまに　強く必要とされるそんな存在になりたいと思い描いております。まだまだではありますが、少しずつでもそんなビジョンを描き前に進んでいこうと思っております。
代表　眞邉 光英