2026/08/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
『鰹の用途と産地』
今年の初夏は、TVや新聞で三陸沖の鰹の水揚げ量増加が話題になりました。
お刺身にすると脂がのっていてとてもおいしいので、喜ばしいニュースです。しかし、鰹節の視点からみると少し違うのはご存知ですか？
2026/07/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
鶏節（鶏厚・鶏花）販売再開
しばらく製造をお休みしておりました、「鶏節」について、再び販売させていただく運びとなりました。
2026/06/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
『鰹節をいつでもそばに・・！』
当たり前に手に入っていたものが、突然入手困難になる。以前よりもこのような場面に出くわすことが増えてきましたね。日常生活でも、様々な備えに関する意識が高まっている方が多いのではないでしょうか？
2026/05/24 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
「乾物のベストな保管方法とは」
鰹節や昆布の品質は「温度×酸素×湿度」で決まります。食品の酸化は温度が10℃上がるごとに、およそ２倍進むとされているそうです。
2026/04/23 | 手づくり新聞「わらしべ長者」
煮干し
私たち丸眞は、かつお節のほかに煮干しもたくさんの種類を取り揃えております。
